fisk, Oppskrifter

Ovnsbakt Salmalaks med fløte, tomat, basilikum og sitron

Posted on by Robin Berg

 

Sommeren er den perfekte tiden for å tilbringe tid utendørs og nyte god mat med venner og familie. Denne oppskriften på ovnsbakt Salmalaks med fløte, tomat, basilikum og litt sitron vil være et populært valg på middagsbordet. Og med din Ooni-ovn og Dobbeltsidig grillplate på ditt utendørs kjøkken vil du kunne imponere dine gjester med denne fantastiske retten.

Ingredienser:

  • 4 laksefileter
  • 2 dl fløte
  • 4 tomater, hakket
  • 1 håndfull frisk basilikum, hakket
  • 1 sitron
  • Salt og pepper
  • Olivenolje

 

 

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm din Ooni-ovn til 250°C og legg Dobbeltsidig grillplate i ovnen for å varme opp.
  2. Legg laksefiletene i en stor ildfast form og dryss litt salt og pepper over hver filet.
  3. Fordel de hakket tomater over laksefiletene.
  4. Hell fløten over tomatene og laksefiletene.
  5. Strø den hakket basilikumen over laksefiletene.
  6. Press saften fra en halv sitron over laksefiletene.
  7. Hell en god skvett av olivenolje over laksefiletene og de andre ingrediensene.
  8. Plasser ildfast formen på Dobbeltsidig grillplate og legg det hele i Ooni-ovnen.
  9. La laksefiletene steke i ovnen i ca. 10-12 minutter, eller til de er gjennomstekt og gyllenbrune på toppen.
  10. Server laksefiletene varme, og med litt ekstra sitronsaft og hakket basilikum på toppen.

 

 

Jeg håper du liker denne oppskriften. Hvis du vil ha mer inspirasjon til sunn og enkel matlaging på tur, kan du sjekke ut mine andre oppskrifter. Der finner du flere tips og råd om hvordan du kan lage sunn og god mat på veien. God tur!

 

Les også:

Tips & råd, Oppskrifter, Turmat

Tips til kokekaffe

Posted on by Robin Berg


Tips og forklaring på hvordan lage kokekaffe

Det er få ting som slår det å stoppe opp og ta seg en varm kopp kaffe etter noen timer på motorsykkelen eller når man har godt seg en tur i marka. Det smaker til og med magisk på bålpannen i hagen eller på hytta. Kokekaffe er en gammel tradisjonell tilberedningsmetode. Det var først på 60 tallet at den ble byttet ut med kaffetrakteren og senere med moderne kaffemaskiner som i dag. Ønsker du å gjøre det enda enklere kan du ta med ferdigtraktet kaffe på termos. Eller kokke opp vann og tilsette kaffepulver. Kaffen skal ikke koke mens man venter, den skal bare trekke. Så ta den gjerne av stormkjøkkenet eller bålet mens du venter.


Du trenger:

• En kaffekjele, Gjerne den du har fra stormkjøkkenet eller en i rustfritt stål
• Friskt, kaldt vann, eller medbrakt på drikkeflaske eller termos
• Kokmalt kaffe, ca 60–70 gram per liter vann
• Noe å røre med, her kan man jo bruke det meste


Byggemetode:

1. Fyll passe mengde vann i kjelen, og gi det et oppkok.
2. Når vannet koker, tar du kjelen vekk fra bålet.
3. Tilsett kokekaffe. Bruk ca 6 gram kokekaffe per 1 dl vann. Rør rundt slik at all kaffen fuktes.
4. La kaffen stå å trekke. Trekketiden avhenger av hvor kraftig du vil ha kaffen. Men for å få frem den gode smaken er 6 til 8 minutter anbefalt.
5. Rør forsiktig i overflaten av kaffen. Hensikten er at den kaffegruten som ennå ikke har sunket, skal synke til bunnen av kjelen. La kaffen stå og hvile i ca. ett minutt mens gruten synker.

Les også: