Uncategorized, Oppskrifter, Produkter, Tips & råd

Ask gård, en smak av eventyr og norsk kvalitetsmat

Posted on by H K

Jeg er stolt av å presentere en liten perle av en gård, nemlig Ask gård i utkanten av Nordmarka ikke langt fra Jevnaker. Gården kan skille seg med en historie som går helt tilbake til år 1400, og beliggenheten med en fantastisk utsikt til Randsfjorden gjør at man får følelsen av å være midt i et eventyr. Det mest spesielle med Ask gård er imidlertid at dette eventyret er hentet rett fra virkeligheten.

 

 

Historien om Kristoffer og Anne Marthe begynte med gårdsforedling av egne råvarer, men har utviklet seg til å bli en suksesshistorie innen produksjon av norsk kvalitetsmat. Kristoffer og Anne Marthe har vært innovative og innovative på alle måter. Gårdsanlegget i skogkanten mot Nordmarka ble for lite, og et nytt anlegg ble bygget i 2021 for å imøtekomme den økende etterspørselen. Alt er gjort fra bunnen av og tilpasset dagens behov. Produktene fra Ask gård har en helt fantastisk smak, og det er ingen tvil om at råvarene de bruker er av aller høyeste kvalitet. Ask gård legger stor vekt på dyrevelferd og økologi i produksjonen, og en del av råvarene vil fortsatt være økologiske. I tillegg kjøper Ask gård slaktegris fra lokale bønder, som er frilandsgris som selv kan bestemme om de vil være ute eller inne. Dette gir en helt spesiell smak på produktene deres. I stedet for økologisk kraftfor, som ofte importeres, får grisene mat fra lokale kilder som korn, grønnsaker. Jeg tør å påstå at Ask gård lager den beste spekematen i Norge. Det er en sann glede å kunne få visse frem disse fantastiske produktene til mine følger og venner.

 

Jeg ønsker også å understreke viktigheten av å støtte små og mellomstore bedrifter i Norge. Selv om bedrifter som Ask gård ikke har mange ansatte, skaper de likevel store ringvirkninger. Dette gir kommunene inntekter og skaper arbeidsplasser, og gir en ny vitalitet til byer og lokalsamfunn som er uvurderlig.

 

Jeg oppfordrer alle til å prøve produktene fra Ask gård, og på den måten bidra til å støtte opp under en bedrift som virkelig gjør en forskjell.

   

Jeg tør å påstå at Ask gård lager den beste spekematen i Norge. Det er en sann glede å kunne få visse frem disse fantastiske produktene til mine følger og venner. Jeg ønsker også å understreke viktigheten av å støtte små og mellomstore bedrifter i Norge. Selv om bedrifter som Ask gård ikke har mange ansatte, skaper de likevel store ringvirkninger. Dette gir kommunene inntekter og skaper arbeidsplasser, og gir en ny vitalitet til byer og lokalsamfunn som er uvurderlig.

 

Jeg oppfordrer alle til å prøve produktene fra Ask gård, og på den måten bidra til å støtte opp under en bedrift som virkelig gjør en forskjell.

 

 

Les også:

Askgaard
Kjøtt, Oppskrifter

Grillet nyretapp med Hasselback poteter & hvitløk❤️

Posted on by Robin Berg

Nyretapp er et V-formet stykke som gjemmer seg langt fra de andre biffstykkene, i mellomgulvet på storfe. Navnet slakterbiff fikk den fordi den var en delikat hemmelighet som slakteren la til side for eget bruk. Med denne oppskriften vil du lære å tilberede nyretapp på grillen med hasselbackpoteter og frisk salat for en herlig middagsrett som vil imponere dine gjester.

Ingredienser:

600 g nyretapp
6 store poteter
Olivenolje
Salt og pepper
6 fedd hvitløk
Fersk salat etter eget valg
Tomat

 

https://youtu.be/H5tCT9T9syA

Fremgangsmåte:

Start med å forvarme grillen til høy varme.
Forbered hasselbackpotetene ved å vaske dem og deretter skjære dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom.
Legg potetene i en ildfast form og drypp over olivenolje, salt og pepper. Legg hele hvitløk rundt omkring.
Stek potetene i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller til de er møre og gylne.
Krydre nyretappen med salt og pepper og grill den på høy varme i ca. 5-6 minutter på hver side for medium stekt.
La nyretappen hvile i ca. 5 minutter før du skjærer den i tynne skiver.
Server med hasselbackpoteter og frisk salat etter eget valg.

Med denne oppskriften vil du ha en herlig middag klar på kort tid. Besøk vår nettside på www.bikerkost.no for flere oppskrifter og tips.

fisk, Oppskrifter

Ovnsbakt Salmalaks med fløte, tomat, basilikum og sitron

Posted on by Robin Berg

 

Sommeren er den perfekte tiden for å tilbringe tid utendørs og nyte god mat med venner og familie. Denne oppskriften på ovnsbakt Salmalaks med fløte, tomat, basilikum og litt sitron vil være et populært valg på middagsbordet. Og med din Ooni-ovn og Dobbeltsidig grillplate på ditt utendørs kjøkken vil du kunne imponere dine gjester med denne fantastiske retten.

Ingredienser:

  • 4 laksefileter
  • 2 dl fløte
  • 4 tomater, hakket
  • 1 håndfull frisk basilikum, hakket
  • 1 sitron
  • Salt og pepper
  • Olivenolje

 

 

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm din Ooni-ovn til 250°C og legg Dobbeltsidig grillplate i ovnen for å varme opp.
  2. Legg laksefiletene i en stor ildfast form og dryss litt salt og pepper over hver filet.
  3. Fordel de hakket tomater over laksefiletene.
  4. Hell fløten over tomatene og laksefiletene.
  5. Strø den hakket basilikumen over laksefiletene.
  6. Press saften fra en halv sitron over laksefiletene.
  7. Hell en god skvett av olivenolje over laksefiletene og de andre ingrediensene.
  8. Plasser ildfast formen på Dobbeltsidig grillplate og legg det hele i Ooni-ovnen.
  9. La laksefiletene steke i ovnen i ca. 10-12 minutter, eller til de er gjennomstekt og gyllenbrune på toppen.
  10. Server laksefiletene varme, og med litt ekstra sitronsaft og hakket basilikum på toppen.

 

 

https://youtu.be/fekNpwNAD-o

Jeg håper du liker denne oppskriften. Hvis du vil ha mer inspirasjon til sunn og enkel matlaging på tur, kan du sjekke ut mine andre oppskrifter. Der finner du flere tips og råd om hvordan du kan lage sunn og god mat på veien. God tur!

 

Les også:

Oppskrifter, Turmat

Deilig wraps med biff strimler stekt i hvitløks smør.

Posted on by Robin Berg

 

En MC-tur kan være en fantastisk opplevelse, men det kan også være utfordrende å finne god mat på veien. Med denne oppskriften kan du lage en deilig og sunn wrap med biffstrimler, stekt i hvitløksmør med urter, og toppet med en herlig blanding av BABYLEAF MIX.

Ingredienser:

  • 400g biffstrimler
  • 2 ss smør
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • En håndfull urter (f.eks. timian, rosmarin, oregano)
  • 4 tortillalefser
  • BABYLEAF MIX

 

Fremgangsmåte:

  1. Smelt smør i en stor stekepanne eller på et stormkjøkken over middels høy varme.
  2. Tilsett finhakket hvitløk og urter i smøret, og rør godt for å blande sammen.
  3. Legg biffstrimlene i pannen eller på stormkjøkkenet, og stek dem i ca. 5-7 minutter, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
  4. Legg tortillalefsene på en tallerken eller et skjærebrett.
  5. Fordel BABYLEAF MIX over tortillalefsene.
  6. Legg de stekte biffstrimlene over BABYLEAF MIX-en.
  7. Brett tortillalefsene sammen til wraps.

 

https://youtu.be/TGu1r1gR6Fs

Server med en frisk salat eller en deilig dip, og nyt denne enkle og eksklusive retten på din neste MC-tur!

Jeg håper du liker denne oppskriften. Hvis du vil ha mer inspirasjon til sunn og enkel matlaging på tur, kan du sjekke ut mine andre tips og råd om hvordan du kan lage sunn og god mat på veien. God tur!

Les også:

pizza, Oppskrifter

Vegetar pizza

Posted on by Robin Berg

Ingredienser:

  • 1 Westend pizzabunn
  • 2 ss rød pesto
  • 150g Synnøve Finden italiano ost, revet
  • 50g Selbu blåmuggost, i biter
  • 10 cherrytomater, delt i to
  • 100g fersk sopp, i skiver
  • 50g sorte oliven, i skiver
  • 1 ss fersk rosmarin

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm Ooni-pizzaovnen til høy temperatur.

  2. Legg pizzabunnen på en pizzaspade eller en flat overflate som kan transportere pizzaen til ovnen.

  3. Smør 2 ss rød pesto jevnt over bunnen.

  4. Dryss 150g revet Synnøve Finden italiano ost over pestoen.

  5. Fordel 50g Selbu blåmuggost i biter over osten.

  6. Legg 10 delt cherrytomater jevnt utover pizzaen.

  7. Legg 100g ferske skiver av sopp på toppen.

  8. Tilsett 50g sorte oliven i skiver over pizzaen.

  9. Dryss 1 ss hakket fersk rosmarin over pizzaen.

  10. Transporter pizzaen forsiktig til Ooni-pizzaovnen og plasser den på pizzasteinen.

  11. Stek pizzaen i Ooni-pizzaovnen i ca. 60-90 sekunder, eller til skorpen er sprø og osten er smeltet.

  12. Ta pizzaen ut av ovnen, og server varm.

 

 

Denne vegetarpizzaen er perfekt tilberedt i Ooni-pizzaovnen, som gir en autentisk italiensk pizzasmak og en perfekt sprø skorpe. Med de deilige ingrediensene som Westend-pizzabunn, pesto, ost, cherrytomater, sopp, oliven og rosmarin, er denne pizzaen både enkel å lage og en fantastisk smaksopplevelse. Nyt den sammen med venner og familie, eller kos deg med den alene!

 

 

https://youtu.be/jZfQuE2OABk

Les også:

Uncategorized, Oppskrifter, pizza

Vegetarpizzaen

Posted on by Robin Berg

 

Her er oppskriften på en deilig vegetarpizza som du kan lage på din fantastiske Ooni pizzaovn. Denne pizzaen inneholder en Westend pizzabunn, creme fraiche, Synnøve Finden italiano ost, chevre ost i skiver, pære i skiver, fersk rosmarin og ristede pinjekjerner.

Ingredienser:

  • 1 Westend pizzabunn
  • 1 dl creme fraiche
  • 150g Synnøve Finden italiano ost, revet
  • 100g chevre ost, i skiver
  • 1 pære, i skiver
  • 1 ss fersk rosmarin, hakket
  • 2 ss ristede pinjekjerner

Fremgangsmåte:

  1. Sett din Ooni pizzaovn på full varme og la den varme opp i minst ca 15 minutter før du begynner å lage pizzaen.
  2. Jobb ut Westend pizzabunnen på et bord eller fjøl og smør creme fraiche på toppen av bunnen, med en spiseskje eller baksiden av en skje.
  3. Strø Synnøve Finden italiano ost på toppen av creme fraichen.
  4. Legg chevreost i skiver på toppen av osten.
  5. Legg pæreskiver på toppen av osten.
  6. Dryss fersk rosmarin og ristede pinjekjerner over pizzaen.
  7. Når ovnen har blitt tilstrekkelig varm, plasserer du pizzaen inn i ovnen og lar den steke i 2-3 minutter eller til skorpen er gyldenbrun og osten er smeltet.
  8. Ta ut pizzaen fra ovnen og la den avkjøle i noen minutter før du kutter den i biter og serverer.

Nå kan du nyte denne deilige vegetarpizzaen med en Westend pizzabunn, creme fraiche, Synnøve Finden italiano ost, chevre ost i skiver, pære i skiver, fersk rosmarin og ristede pinjekjerner på din fantastiske Ooni pizzaovn.

https://youtu.be/Bh7dEObD_ao

Les også:

Oppskrifter, Kjøtt

Wraps med kylling

Posted on by Robin Berg

Fremgangsmåte:

  1. Varm opp en stekepanne over middels høy varme.
  2. Tilsett kyllingkjøttdeig i stekepannen og stek til den er brunet og gjennomstekt dette.
  3. Rør sammen rømme, majones, sitronsaft, sukker og dill i en liten bolle for å lage spinat- og rømmedressing.
  4. Rør sammen spinat, rødløk, oliven og revet ost i en annen bolle for å lage fyllet.
  5. Varm opp tortillalefsene i en tørr stekepanne eller i ovnen.
  6. Smør en generøs mengde spinat- og rømmedressing på hver av tortillalefsene.
  7. Fordel kyllingkjøttdeigen på toppen av spinat- og rømmedressingen.
  8. Topp kyllingkjøttdeigen med fyllet av spinat, rødløk, oliven og revet ost.
  9. Brett inn sidene av tortillalefsene og rull dem tett sammen.
  10. Server wrapsen og nyt!

Nå kan du nyte denne deilige kyllingwrapen med chili dressing, spinat- og rømmedressing, rødløk, oliven og revet ost som et mellommåltid eller en lett middag.

 

https://youtu.be/puuwXiHASxk

 

Ingredienser:

  • kyllingkjøttdeig
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts paprikapulver
  • Salt og pepper
  • 4 store tortillalefser
  • 1 dl rømme
  • 2 ss majones
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 ss hakket frisk dill
  • 1 dl fersk spinat, hakket
  • 1 rødløk, skåret i tynne skiver
  • 1 dl sorte oliven, skåret i skiver
  • 1 dl revet ost, for eksempel cheddar
Kjøtt, Oppskrifter, Turmat

Viltgryte med soppstuing som tilbehør

Posted on by Robin Berg

Ingredienser:

  • 500g viltkjøtt, skåret i terninger
  • 1 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 4 dl viltkraft eller buljong
  • 1 ss hvetemel
  • Salt og pepper
  • Olje til steking

Til soppstuingen:

  • 250g sjampinjong, skåret i skiver
  • 2 ss smør
  • 2 ss hvetemel
  • 2 dl melk eller fløte
  • Salt og pepper

Tilbehør:

  • Kokt rosenkål
  • Stekte poteter i båter

https://youtu.be/d8zkp3sF6bc

Fremgangsmåte:

  1. Varm opp stekepannen på stormkjøkkenet og tilsett olje.
  2. Brun viltkjøttet på alle sider.
  3. Stek løk og hvitløk i samme stekepanne til grønnsakene er myke.
  4. Tilsett viltkraft eller buljong og la det koke opp.
  5. Forberede soppstuingen. Smelt smør og kok soppene til de er myke.
  6. Tilsett melk eller fløte gradvis, og rør hele tiden for å unngå klumper.
  7. La sausen småkoke i noen minutter til den er tykk og kremet.
  8. Smak til med salt og pepper.
  9. Kok rosenkål og stekte poteter som tilbehør.
  10. Server viltgryten med soppstuing, kokt rosenkål og stekte poteter i båter.

Nå kan du nyte denne deilige viltgryten med soppstuing og tilbehør i naturen! God appetitt!

Oppskrifter, Turmat

Vafler på stormkjøkken

Posted on by Robin Berg

Oppskrifter, Turmat

Enkel omelett på stormkjøkken mens man kobler av i naturen

Posted on by Robin Berg

Ingredienser:

  • 2 egg
  • 4 akurkskiver
  • 1/2 paprika (valgfritt)
  • 1/2 tomat (valgfritt)
  • 2 knekkebrød (valgfritt)
  • Salt og pepper etter smak
  • Olivenolje eller smør til steking

 

https://youtu.be/D1xaYcCHsnw

 

Fremgangsmåte:

  1. Start med å finne en fin plass ute i naturen, hvor du kan sette opp ditt stormkjøkken. Finn en jevn overflate og sett opp kjøkkenet slik at det er stabilt og sikkert.

  2. Slå på stormkjøkkenet og varm opp en liten stekepanne. Tilsett litt olivenolje eller smør i pannen.

  3. Knekk to egg i en bolle, visp lett sammen og tilsett litt salt og pepper etter smak.

  4. Når pannen er varm, tilsett eggeblandingen. Bruk en spatel for å spre blandingen jevnt utover pannen.

  5. Tilsett deretter agurkskiver og eventuelt paprika og tomat, som kan kuttes i små biter.

  6. La omeletten steke på middels varme i 3-4 minutter, eller til den begynner å stivne på toppen.

  7. Bruk en spatel til å løfte den ene siden av omeletten, og brett den over for å lukke den. La den steke i ytterligere 1-2 minutter.

  8. Legg omeletten på en tallerken, og server gjerne med noen knekkebrød ved siden av.

  9. Nyt din deilige omelett mens du hører på lyden av fugler og naturen rundt deg.

 

 

Lag en kopp kaffe og ta deg tid til å nyte stillheten og roen i naturen. Det er en flott måte å koble av fra en travel hverdag og få litt tid for deg selv.

Les også: