fisk, Oppskrifter

Ovnsbakt Salmalaks med fløte, tomat, basilikum og sitron

Posted on by Robin Berg

 

Sommeren er den perfekte tiden for å tilbringe tid utendørs og nyte god mat med venner og familie. Denne oppskriften på ovnsbakt Salmalaks med fløte, tomat, basilikum og litt sitron vil være et populært valg på middagsbordet. Og med din Ooni-ovn og Dobbeltsidig grillplate på ditt utendørs kjøkken vil du kunne imponere dine gjester med denne fantastiske retten.

Ingredienser:

  • 4 laksefileter
  • 2 dl fløte
  • 4 tomater, hakket
  • 1 håndfull frisk basilikum, hakket
  • 1 sitron
  • Salt og pepper
  • Olivenolje

 

 

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm din Ooni-ovn til 250°C og legg Dobbeltsidig grillplate i ovnen for å varme opp.
  2. Legg laksefiletene i en stor ildfast form og dryss litt salt og pepper over hver filet.
  3. Fordel de hakket tomater over laksefiletene.
  4. Hell fløten over tomatene og laksefiletene.
  5. Strø den hakket basilikumen over laksefiletene.
  6. Press saften fra en halv sitron over laksefiletene.
  7. Hell en god skvett av olivenolje over laksefiletene og de andre ingrediensene.
  8. Plasser ildfast formen på Dobbeltsidig grillplate og legg det hele i Ooni-ovnen.
  9. La laksefiletene steke i ovnen i ca. 10-12 minutter, eller til de er gjennomstekt og gyllenbrune på toppen.
  10. Server laksefiletene varme, og med litt ekstra sitronsaft og hakket basilikum på toppen.

 

 

Jeg håper du liker denne oppskriften. Hvis du vil ha mer inspirasjon til sunn og enkel matlaging på tur, kan du sjekke ut mine andre oppskrifter. Der finner du flere tips og råd om hvordan du kan lage sunn og god mat på veien. God tur!

 

Les også:

Uncategorized, fisk, Oppskrifter

Chili- og hvitløksscampi

Posted on by Robin Berg

Ingredienser:

  • 500 g rå scampi
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 rød chili, finhakket
  • 1 ss olivenolje
  • 1 dl fløte
  • 1 vårløk, hakket
  • 150 g fersk champignon, skåret i skiver
  • 2 avokadoer
  • 1 hjertesalat, vasket og skåret i strimler
  • 1/2 sitron, saften presset ut
  • Salt og pepper etter smak

 

Fremgangsmåte:

  1. Start med å lage marinaden til scampiene. I en stor bolle, bland sammen finhakket hvitløk, finhakket rød chili, olivenolje og litt salt og pepper. Tilsett scampiene i bollen og rør godt sammen. La scampiene marinere.

  2. Mens scampiene marinere, kan du tilberede grønnsakene. Vask og skjær vårløken i små biter, og skjær champignon i skiver. Vask hjertesalaten og skjær den i strimler. Bland salaten sammen i en bolle, og press over saften fra en halv sitron. Rør forsiktig sammen og sett til side.

  3. Når scampiene har marinert, kan du tilberede retten på stormkjøkkenet. Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme. Ta scampiene ut av marinaden og legg dem i pannen. Stek scampiene i ca. 2 minutter på hver side, til de er rosa og gjennomstekte.

  4. I samme stekepanne, tilsett vårløk og champignon. Stek grønnsakene til de er myke og gylne. Tilsett fløten og la den koke opp. Rør godt sammen og la sausen koke i et par minutter til den tykner.

  5. Legg salaten og avokadoene på en stor tallerken eller serveringsfat. Legg de stekte scampiene over salaten og advokadoene som du har skåret i to, og hell sausen med vårløk og champignon over scampiene.

  6. Server retten med en gang, mens scampiene og sausen er varme og dampende.

 

 

https://youtu.be/xQmC5aYPPtI

Dette er en flott oppskrift for turmat, spesielt for en Mc tur ved sjøen. Oppskriften bruker enkle ingredienser som enkelt kan transporteres på turen, og krever minimal tilberedningstid på stormkjøkkenet. Dette er en flott måte å lage en deilig og sunn måltid mens du utforsker naturen og nyter utsikten ved sjøen

Les også:

fisk, Oppskrifter

Fiskepinner med wraps på stormkjøkken

Posted on by Robin Berg

Det er det alltid hyggelig å lage mat sammen med familien eller venner. Enkel og rask mat er ideell på travle dager eller en tur der du har litt god tid før en aktivitet, fiskepinner med wraps kan da  være en fin idé.

 

 

Du trenger følgende ingredienser:

  • Fiskepinner
  • Wraps
  • Salat
  • Rømmedressing
  • Hamburgerdressing

 

 

Forberedelse

  1. Sett opp stormkjøkkenet og få varme på brenneren.
  2. Varm opp fiskepinnene etter anvisningen på pakken.
  3. Skyll salatbladene og kutt dem i mindre biter.
  4. Rør sammen rømmedressingen gjerne med litt salt og pepper.

https://youtu.be/s5kXlQ3JSSE

Forberedelse

  1. Sett opp stormkjøkkenet og få varme på brenneren.
  2. Varm opp fiskepinnene etter anvisningen på pakken.
  3. Skyll salatbladene og kutt dem i mindre biter.
  4. Rør sammen rømmedressingen gjerne med litt salt og pepper.

 

Fiskepinner med wraps

  1. Legg en wrap på et flatt underlag.
  2. Legg et par salatblader på midten av wrapen.
  3. Legg et par fiskepinner på toppen av salaten.
  4. Hell litt rømmedressing eller hamburgerdressing over fiskepinnene.
  5. Brett wrapen sammen, først på den ene siden, og deretter på den andre siden.
  6. Pakk wrapen inn i aluminiumsfolie, slik at den holder seg varm.

Servering

Fiskepinner med wraps er enkel å spise på farten, og kan serveres som en enkel lunsj eller middag. Pakk gjerne wrapsene inn i et håndkle eller i en matboks for enkel transport.

Konklusjon

Fiskepinner med wraps er en enkel og rask matrett som kan lages på et stormkjøkken. Denne retten er ideell for familier og venner som er på tur eller på en dagstur til sjøen eller andre steder som skulle friste. Ved å involvere barna i matlagingen, kan du skape gode minner og hyggelige stunder sammen.

 

Les også:

Oppskrifter, fisk

Stekt makrell

Posted on by Robin Berg

 

Det og stoppe opp ved havet og fiske opp egen fisk er noe særegent. Stekt makrell smaker veldig godt og er noe alle klarer og lage. Med litt fiskelykke og riktig tilbehør i sekken kan man etter kort tid nytte en fantastisk fiske rett.

 

Ingredienser

  • Ønsket mengde makrell
  • Hvetemel
  • salt
  • Pepper
  • 1 sitron
  • Rømme
  • 1 pose Grill mix salat eller annen ferdig salatblanding

 

Fremgangsmåte

Sløying av makrell er ingen vanskelig oppgave. Det er som med alt annet, en er avhengig av godt verktøy. Det viktigste er en god og skarp kniv som ikke er for stor. Det er også lurt og ha tilgang på rikelig med vann og et godt underlag og kunne jobbe på.

Vis en løfter opp gjellene vil en letter komme til halsen, start med å gi et lite snitt i halsen. Skjær så hodet helt av med en gang. Dette vil gjøre sløyingen mye lettere.

Sett kniven inn ved rumpa hullet som sitter midt under fisken og dra kniven oppover. Skrap ut innvollene mens du skyller rikelig med vann.

Ta tre spiseskjeer mel med en spiseskje salt og en teskje pepper og bland sammen. Lag små snitt i skinnet som vist på bildet. Da vil varmen fordele seg jevnere i fisken og du vil få et perfekt resultat.

Vend makrellen i melblandingen så de blir dekket på begge sider.

Da gjenstår det kun å steke makrellen i smør på middels varme i noen minutter på hver side. Jeg skjærer ofte noen sitron skiver som jeg steker den sammen med.

https://youtu.be/Lg7cqaxZuBY

Les også: